淀粉的加工與配置方案和其他農副產品深加工一樣，必須根據加工原料的特點確定，比如紅薯、木薯、馬鈴薯、葛根之類的植物特性和淀粉性狀不同，淀粉加工設備的配置就會相應做調整。不過要保證物料與雜質的有效分離，保證淀粉成品品質，高產高質的提取淀粉，還有降低生產成本，這些也是淀粉加工的基本原則。

　　紅薯淀粉加工設備配置有專業(yè)的篩土除雜設備以及多級清洗和多級過濾設備，設備提取率高，淀粉經過多級細化和除砂除泥裝置從而更能保證淀粉口感細膩勁道。材質大多采用不銹鋼材質，這樣紅薯淀粉在生產過程中不會受外部工作環(huán)境和加工設備的污染。

　　粉碎工段采用多級破碎一機粗破一機細破，與其他廠家粉碎相比，粗破選擇無篩網粉碎方式，二級細破為正常提取淀粉篩孔篩網，這樣的配套，加大原有設備的生產能力，而且在能耗上面比原有單獨破碎更加省力，省電。

　　紅薯淀粉加工設備選擇的六個基本要點：

　　1、在加工能力和指標效果相近的情況下，選擇能耗低的機械設備，需要了解各廠家淀粉設備參數；

　　2、要選取質量過硬、工藝先進、短期內不淘汰的設備；

　　3、在各項能耗相近的情況下，要選擇易于維護保養(yǎng)的設備，其次再考慮價格低的設備；

　　4、要在預算范圍內，選擇最佳合理配置，確保淀粉加工效率和質量；

　　5、在其它條件相近的情況下，選擇專業(yè)薯類加工機械制造企業(yè)，保障售后服務；

　　6、注重實地考察，要看制造廠生產規(guī)模，有無正規(guī)制造廠地，同時不要輕信同行的評說。